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Starkes Interesse während der Sommersaison an mobilen Kassen
10. September 2009 | 
Autor: Der Kassen Fachhandel zeigt sich mit der diesjährigen Sommersaison sehr zufrieden. Entgegen anders lautender Erwartungen zu Anfang des Jahres, wurden die prognostizierten Umsatzzahlen durch die früh beginnende Freiluft Saison bei weitem überschritten. Sowohl im Handel, als auch in der Gastronomie wurde in diesem Jahr gern in neue Kassensysteme investiert. Der Handel, speziell der Einzelhandel von Textilien, Schuhen und Accessoires setzt nach wie vor auf die beliebten stationären Kassen Modelle in allen Größen, je nach Anforderung des Geschäftes. Filialisten bevorzugen Netzwerk fähige Kassensysteme. Ein Kassensystem im Handel benötigt vor allem eine Programmierung, die flexibel auf die Anforderungen des jeweiligen Betriebes angepasst werden kann, damit die Artikelanzahl, Warengruppen und Bediener verwaltet werden können. Eine Kasse, die die Arbeitszeiten erfassen kann, war dies Jahr Verkaufsschlager, da sie weitere Investitionen in ein Arbeitszeiterfassungssystem unnötig macht. Die meisten neuen Kassen können dies in der Zwischenzeit leisten. Für die Gastronomie, vor allem mit bewirtschafteten Außenbereichen, ist allerdings eine Kasse, die sich bequem am Gürtel mit zum Tisch nehmen lässt, der Renner. Immer mehr Gastronomen erkennen, dass der Service am Gast der wichtigste Faktor ist, um auf lange Sicht eine Kundenbindung zu erreichen. Nur der zufriedene Gast kommt wieder und empfiehlt weiter. Mobile Kassensysteme bieten mit ihrer Funktionalität genau die richtige Alternative zu den herkömmlichen, stationären Kassen. Der klare Vorteil der mobilen Kassensysteme ist, dass das Servicepersonal deutlich Zeit und Wege spart und damit dem nächsten Gast viel schneller zu Diensten sein kann. Die Arbeitsabläufe sind wesentlich effizienter, die Bestellungen werden schneller fertig gestellt und die Speisen und Getränke kommen heiß und frisch auf den Tisch, weil der Kellner sofort informiert wird, wenn alles zum Servieren bereit steht. Beliebte Kassen Modelle haben einige technische Details, die überzeugen. So verfügt das mobile Kassensystem über einen Neigungssensor, der das Gerät automatisch ausschaltet, sobald es in das Holster am Gürtel gesteckt wird und schaltet es wieder an, wenn es herausgenommen wird. Damit wird der Akku stark entlastet und hält, je nach Häufigkeit der Anwendung zwischen 3 und 10 Stunden. Der Akku kann schnell und problemlos ausgetauscht werden. Ein Helligkeitssensor sorgt dafür, dass das brillante Display bei allen Witterungsverhältnissen, auch bei starker Sonneneinstrahlung immer gut zu lesen ist. Im Dunkeln sorgt eine Hintergrundbeleuchtung auch der Tastatur für gute Bedienbarkeit. Da wurde wirklich an alles gedacht. Die Bedienbarkeit ist schnell erlernbar und damit auch für neue Mitarbeiter kein Hindernis dafür, sich schnell in die Arbeitsabläufe einzugliedern. Selbstverständlich arbeitet dieses mobile Kassensystem auch im Netzwerk und ist so in der Lage, alle angeschlossenen Peripheriegeräte, wie Drucker, Schankanlagen oder ähnliches mit anzusteuern. Mit einem mobilen Drucker, der auch am Gürtel mitgeführt wird, kann über Blue Tooth die Rechnung für die Gäste direkt am Tisch ausgedruckt werden. Alle Daten aus den Kassen können per Datenfernübertragung ausgelesen werden und damit in Warenwirtschaft oder Finanzbuchhaltung verarbeitet werden. Alle Vorteile für das mobile Kassensystem haben dazu geführt, dass es in diesem Jahr für den Fachhandel zum Verkaufsschlager wurde.
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Registrierkassen organisieren Handel und Dienstleistung
Jedes Geschäft in Handel oder Dienstleistung, in dem Geld gegen Ware den Besitzer wechselt, ist auf die Hilfe moderner Registrierkassen angewiesen. Nicht nur zum Aufaddieren der Beträge und zum Aufbewahren des eingenommenen Geldes, sondern auch zur Speicherung der Umsatzdaten. Die weit reichenden Funktionen einer modernen Registrierkasse können viele sonst aufwändige Kontrollarbeiten erleichtern. So können bis zu hunderttausend Artikel über die integrierte Software verwaltet werden, über 60000 Warengruppen, bis zu 1000 Bediener und vieles mehr. Das war manuell gar nicht denkbar, solche Datenmengen zu verwalten. Eine fertig programmierte Registrierkasse bietet für die Bediener einfache Funktionen, die über einen Touch Screen intuitiv zu bedienen sind. Robuste Gehäuse, vorzugsweise aus Metall, sind auch für rauere Arbeitsumgebungen, wie Lager, Bäckereien, geeignet, wenn sie wasser- und staubdicht verarbeitet sind. So kann jeder Verkauf leicht und schnell erfasst werden, Kundendaten gespeichert werden, Bestellungen mit Kundendaten und Datum in der Registrierkasse gespeichert werden. Auch die Arbeitszeiten der Mitarbeiter können hier festgehalten und minutengenau abgerechnet werden. So werden Registrierkassen zu unentbehrlichen Helfern bei der Verwaltung aller Vorgänge im Geschäft. Kombiniert mit Scannern kann die Registrierkasse die verkauften Artikel direkt vom Warenbestand abziehen, so wird eine permanente Inventur durchgeführt und der Unternehmer weiß zu jeder Zeit, wie viel Waren zu welchem Wert er noch im Lager hat, welche Artikel am besten verkauft werden und welche Artikel den meisten Gewinn erwirtschaften. Diese Informationen erhält er durch die Verarbeitung der Daten aus den Registrierkassen in einem Warenwirtschaftssystem. Die Übertragung der Daten aus der Registrierkasse funktioniert per Datenfernübertragung, entweder per Kabel, wenn der PC im gleichen Haus ist und ein vorhandenes Netzwerk genutzt werden kann. Praktischer und kostengünstiger ist es, die DFÜ per Telefon und Modem durch zu führen. Die so bereitgestellten Daten aus den Registrierkassen werden zu Auswertungen verarbeitet, die einen genauen Überblick über die betriebswirtschaftlichen Ergebnisse des Betriebes geben. Bestellvorschläge, Umsatzstatistiken und Arbeitszeiterfassung sind dabei nur einige der möglichen Analysen, die die Registrierkasse in Echtzeit zur Verfügung stellt. So ist der Unternehmer jederzeit in der Lage, auf Änderungen in der Nachfrage zu reagieren und sein Angebot dementsprechend um zu stellen. Schwund wird vermieden, da der Warenbestand ständig kontrolliert wird. Der Lagerbestand kann dem tatsächlichen Bedarf angepasst werden, also nicht zuviel und nicht zuwenig Ware. Registrierkassen können im Netzwerk oder auch als allein stehende Registrierkasse betrieben werden. Welche Art der Registrierkassen Installation für das jeweilige Geschäft die richtige ist, ist individuell verschieden. So braucht man in einem kleinen Kiosk nur eine kleine Registrierkasse, die die Verkäufe registriert und speichert, der Textilhandel benötigt da schon Registrierkassen Modelle, die höheren Anforderungen gerecht werden können. Vor dem Kauf einer Registrierkasse ist also abzuklären, welche Funktionen benötigt werden, damit die Registrierkassen Installation nicht überdimensioniert wird.
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Registrierkasse Einsatz im Biergarten
Besonders in der warmen Sommerzeit sind die Biergärten stark frequentiert. Hier sieht man immer häufiger den Einsatz von modernen Registrierkassen. Registrierkasse sind nicht nur im Restaurant als Station einsetzbar wie es in früheren Zeiten zwangsläufig der Fall war. Der Nutzen von Registrierkassen geht heute weit über das Leistungsspektrum von Vorgängermodellen wie zum Beispiel RegistrierRegistrierkassen hinaus. Die Entwicklung für Restaurants und Biergärten von spezialisierten Registrierkassen in die Richtung moderner Registrierkasse für den Gastronomiebereich hat in den letzten Jahren rasante Fortschritte gemacht. So haben renommierte deutsche Registrierkassenhersteller den besonderen Bedarf an speziellen Registrierkassen und mobilen Registrierkassen und Registrierkasse erkannt und effiziente Antworten gefunden. So werden heute immer mehr mobile tragbare Registrierkasse für großflächige Gastronomiebetriebe angeboten wie oben genannt in Biergärten, Terrassengeschäften, Strandcafes usw. Was macht hier den Nutzen beziehungsweise die Anschaffung von mobilen Registrierkassen aus? Besonders in Stoßzeiten und Saisonbetrieben gilt der Spruch „Zeit ist Geld“. So helfen mobile Registrierkassen und Registrierkasse, den Service zu beschleunigen, die Order direkt ohne doppelte Wege gleich an den Ausschank und die Küche zu übermitteln und auch Fehler durch Interpretation von handschriftlichen Notizen werden vermieden. Weiterhin bekommt jeder Kellner mit seinem eigenen tragbaren Registrierkasse sofort eine Übersicht über seine Bestellungen, seinen Umsatz und noch offene Posten. Besonders interessant ist die Investition in ein Registrierkasse aber auch aus der Sicht der Verwaltungs- und Kontrollfunktionen. So macht sich ein Registrierkasse nicht nur durch die Möglichkeit des zu erzielenden Mehrumsatzes bezahlt sondern dient auch maßgeblich als unternehmerische Berechnungsgrundlage. Biergartenumsätze Saisonbetriebe von der Skihütte bis zum Strandhotel weisen allein an einem Wochenende hunderte von Warenbewegungen aus. Dabei fließen die Bestellungen über Cocktails, Spirituosen, Bier, Softdrinks und Speisen wie zum Beispiel Kuchen, Eis oder warmen Speisen in verschiedenster Form in den Gesamtumsatz. Viele Personen sind zur Erzielung dieses Umsatzes eingebunden vom Service bis zur Küche. Besonders Rezepturartikel im Schankbereich, hochwertige Spirituosen oder Speisen sind hierbei Quotienten, die die Relation von Umsatz und Gewinnerzielung beeinflussen. Durch die direkte Bestellannahme am Tisch in das elektronische mobile Registrierkasse, die weitere Auftragsverwaltung über den Verbund von Registrierkasse mit einem zusätzlichen Warenwirtschaftssystem machen diese Kalkulation um ein vielfaches leichter, da die Verkaufszahlen und Stückzahlen übersichtlich erfaßt und ausgewertet werden können.
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Eine moderne Registrierkasse im Imbissbetrieb
In der Gastronomie wird zur Erfassung von Einnahmen eine Registrierkasse benötigt. Dabei geht die Entwicklung seitens der Kassen Hersteller immer mehr dahin, dass eine Registrierkasse immer kleiner und handlicher wird. Dabei wird im Gastgewerbe besonders in Imbissbetrieben häufig noch eine Registrierkasse genutzt, die sehr groß ist und optisch den Raum sehr dominant beherrscht. Dabei ist die Leistung einer solchen Registrierkasse durchaus gut. Denn diese Registrierkasse ist mit einer ausführlichen Tastatur ausgestattet, wo oft verkaufte Speisen hinterlegt sind. So kann die Erfassung mit der Registrierkasse mit nur einem Tastendruck erfolgen. Die eingesparte Zeit ist wahrscheinlich nicht so deutlich bei jedem Kassiervorgang spürbar. Aber gerade zu Stoßzeiten kann so prägnant viel Zeit eingespart werden, dass mehr Kunden bedient werden können. Mit gleicher und sogar besserer Leistung durch modernere Kassensoftware können aber auch neuere Kassen in Imbissbetrieben genutzt werden. Denn mit einer modernen Registrierkasse ist schon viel Erleichterung und Kosteneinsparung für den Verwaltungsbereich auch in Imbissbetrieben möglich. Denn da aus der Buchhaltung auch Daten zur betriebswirtschaftlichen Verarbeitung aus der Kassensoftware aufgenommen werden können, muss einerseits kein zusätzliches Anwendungssystem angeschafft werden. Und andererseits wird viel Zeit eingespart, weil nicht zwischen mehreren Anwendungsprogrammen gewechselt werden muss. Mit einer modernen Registrierkasse können auch die Arbeitszeiten erfasst werden, ebenso können das Bestellwesen und die Warenflusskontrolle über eine gute Registrierkasse erfolgen. Die Bedienerfreundlichkeit moderner Kassen ist ebenfalls sehr komfortabel, was es auch Minijobbern leicht macht, schnell mit einer guten Kasse zu Recht zu kommen. Schließlich sind Minijobber nicht täglich bei der Arbeit und es wäre umständlich, Mitarbeiter jedesmal in die Bedienung einer Registrierkasse einzuweisen. In der Gastronomie kann auch über eine in ein Kassensystem eingebundene Registrierkasse die Terminplanung für zum Beispiel Tischreservierungen geführt werden. So ist jederzeit gut leserlich erkennbar, wann in welchem Umfang ein Restaurant besucht ist. Entsprechend kann dann auch die Einsatzplanung für die Mitarbeiter erfolgen, die ebenfalls über eine gute Registrierkasse erfolgen kann. Eine mobile Kasse kann in Restaurants ebenfalls in ein vorhandenes Kassensystem eingebunden werden. Gerade bei Service im Außenbereich können hier für die Mitarbeiter viele Wege eingespart werden, wobei dann in der eingesparten Zeit mehr Beratung der Gäste und mehr Bestellannahme erfolgen kann. Desweiteren wird jede Bestellung über eine mobile Kasse sofort in die Kassensoftware eingetragen, was dann nicht mehr manuell über Tastatur und/oder Bildschirm an der Registrierkasse erfolgen muss. Und da die Entwicklung der Registrierkasse nicht nur im technischen Bereich sondern auch im Design weit vorangeschritten ist, sind viele Kassen auch sehr viel kleiner geworden, als man es von einer herkömmlichen Registrierkasse her kennt. Das dominante Erscheinungsbild einer Registrierkasse ist eben nicht mehr zeitgemäß, eine diskrete Platzierung wird sowohl von Anwendern als auch von Gästen bevorzugt. Besonders in der Gastronomie ist es also durchaus sinnvoll, über die Anschaffung einer modernen Registrierkasse nachzudenken, die bei einer Betriebserweiterung auch in ein Kassensystem eingebunden werden kann.
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